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不要让幽门螺杆菌的幽灵占领你的胃——一场“餐桌革命”即将来临

时间:2020/3/29 16:49:14   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:流行趋势,又分饮食制度成为热点词。早在2003年非典爆发时,就出现了一股分餐热。随着covid19的爆发,单独进餐再次进入了人们的视野,与一起进餐密切相关的幽门螺杆菌再次引起了人们的关注。为什么幽门螺杆菌有“一人病,全家感染”之说?它对人体有多有害?“餐桌革命”在预防和控制食源性...
流行趋势,又分饮食制度成为热点词。早在2003年非典爆发时,就出现了一股分餐热。随着covid19的爆发,单独进餐再次进入了人们的视野,与一起进餐密切相关的幽门螺杆菌再次引起了人们的关注。为什么幽门螺杆菌有“一人病,全家感染”之说?它对人体有多有害?“餐桌革命”在预防和控制食源性疾病方面的作用是什么?感染率超过50%:一人患病,全家易感?幽门螺杆菌(Hp)是一种革兰氏阴性微需氧菌,是世界范围内感染率较高的慢性感染性病原体。据调查数据显示,我国成年人幽门螺杆菌感染率高达50-60%。为什么我国的感染率如此之高?专家指出,“口-口”传播和“粪-口”传播是Hp的主要感染途径。前者通过唾液传播,而后者通过粪便通过肠道传播。具体来说,老年人在平时喂养孩子时,先咀嚼自己的等行为,会导致幽门螺杆菌的感染。浙江省人民医院传染病科主任潘红英举了一个生动的例子:6个月前,一位口臭的病人来看病。经药物治疗后,患者痊愈,检测结果阴性。但近日,该患者又来了,Hp检查结果呈阳性。问才知道,他们是一家四口一起吃饭,所以这个病人应该在治愈后,因为一起吃饭又被传染了。共食与幽门螺杆菌传播的关系是明显的。潘红英说,“一人患病,全家患病”并不少见。原因是家庭聚餐会导致幽门螺旋杆菌通过唾液传播。用自己的筷子吃饭也会增加同伴感染的风险,小孩和老人更容易感染。幽门螺杆菌到底有多有害?吴yingxin,医生在胃肠微创中心成都第三人民医院表示,惠普密切相关的一些疾病的发生上消化道,是一个重要的致病因素的慢性胃炎、胃十二指肠溃疡和胃癌的发生密切相关,胃mucosa-related淋巴组织淋巴瘤。根据世界卫生组织(world health organization)的数据,感染了hp的人患胃癌的风险会增加两到三倍。在发展中国家,大约63%的胃癌病例与感染了hp的病人有关。此外,幽门螺杆菌的“战斗力”也很强。除了胃粘膜外,人的唾液、牙菌斑和粪便中都有Hp的“身影”。吴邦国说,Hp感染宿主后,它可以通过多种机制导致胃粘膜损伤,包括惠普殖民,破坏胃粘膜屏障,炎症和免疫反应,造成的损害毒性基因异常引起的胃酸分泌胃泌激素和生长激素抑制素调节不平衡后感染。北京协和医院消化内科副主任李景南说,虽然大多数Hp患者没有症状或并发症,但几乎所有Hp患者都有慢性活动性胃炎,这可能导致一些患者消化不良。吴银新说,因为幽门螺杆菌与多种癌症、炎症密切相关,所以一旦泛酸不适、饱胀等胃肠道症状,就去看医生。预防幽门螺杆菌尤为重要,其中最重要的途径是实施餐具消毒、推广筷子制度、用餐制度。“餐桌革命”是避免幽门螺杆菌在人与人之间传播的重要手段,集体用餐的危害不容忽视。潘说,除了幽门螺杆菌外,一起进食还可能导致多种疾病的传播,如甲型肝炎、霍乱、戊型肝炎、痢疾、伤寒、肠道结核和脊髓灰质炎,这些疾病在一起进食时都有风险。随着这种流行病再次成为流行词汇,专家们表示,我们应该利用这个机会来推动一场“餐桌革命”,保护“一口健康”。然而,“桌游革命”也引发了一些争议。李阿姨在6个月前,一个65岁的退休工人从他们的家乡照顾孙子,杭州因为有胃病,儿子专门带她去医院胃肠相关检查,发现幽门螺杆菌阳性的,为了避免疾病传染给其他家庭,儿子在家就餐时使用“公筷”提出,但是李阿姨觉得无法接受的,”家庭也要使用公筷,盘子,太确定,像一个陌生人。”潘红英对此指出,人们的这种传统习俗从传染上说,其实是一种“餐桌污染”,因为这种方式存在着病毒细菌交叉感染的可能性。吴说,一些老年人可能不适应分餐制,所以在推进“餐桌革命”的过程中,科学宣传和制定规范一样重要。他说,我们需要把幽门螺杆菌的危害,传播给老年人的途径弄清楚,相信可以理解,老年人会同意分筷子,适量用餐。即使在家里,最好使用公用筷子,以减少细菌病毒的传播。吃饭用专用碗专用筷子,夹菜用筷子母勺的方式,尽量不要互相夹菜,这样可以避免细菌病毒交叉感染。吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生学ya-juan liu教研室主任提出,“革命”表和个人健康密切相关,应“表革命”作为一个文明、健康的生活方式,重要途径改善国民营养与健康知识,促进卫生行动相关措施的实施在中国也非常有用。正如西安交通大学副校长、医学部主任阎宏所言,我们从这次COVID疫情中得到的教训之一是,正确的“预防为主”已经被多次证明,特别是在预防传染病方面。因此,我们呼吁每个人:立即采取行动,实行分餐制,养成文明和健康的生活方式

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